초콜릿 하면 왠지 이를 섞게 하고 살이 찔 거라는 생각이 먼저 떠오르지 않나요? 일반적인 초콜릿과는 달리 다크초콜릿은 건강상 이로운 점이 많기 때문에 꼭 챙겨 드시는 것이 좋아요 그렇다고 너무 많이 먹는 것은 좋지 않아요 오늘은 다크초콜릿 효능과 건강하게 먹는법 그리고 부작용 알려 드릴게요
목차
1. 다크초콜릿 효능
2. 다크초콜릿 먹는법
● 고르는 법
3. 다크초콜릿 부작용
다크 초콜릿이란?
다크 초콜릿의 기준은 각 나라마다 조금씩 차이가 있어요 유럽의 경우 카카오 함량이 최소 35%이상인 것을 말하고 미국의 경우 15%이상 한국은 카카오 함량 20%이상, 카카오 버터 10%이상이면 다크 초콜릿이라고 합니다 카카오 함량이 높을수록 가격은 비싸지고 맛은 신맛에 가까워져요
카카오에는 카페인, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부해서 각종 성인병 예방에 좋다고 알려져 있어요 하지만 100g 당 550~650kcal의 고열량을 자랑하기 때문에 너무 많이 먹으면 살이 많이 찔 수 있답니다 그래서 하루 섭취량을 정해놓고 드시는 것이 좋아요 다크초콜릿 하루 섭취량은 성인 기준으로 20g~30g이 적당해요
일반적인 달콤한 초콜릿이나 화이트 초콜릿과는 달리 설탕이나 식물성 지방의 함량이 극도로 낮은 다크초콜릿 효능 어떤 것이 있는지 한 번 알아볼게요
남다른 다크초콜릿 효능 4가지
1. 뇌심혈관 질환 예방
카카오에는 플라바놀이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있어요 이 플라바놀은 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어트려 혈전이 생기는 것을 예방하고 좋은 콜레스테롤 수치를 끌어올려 혈관벽을 튼튼하게 해 준답니다 그래서 뇌와 심장의 혈관이 막히는 것을 사전에 예방할 수 있어요
평소 다크 초콜릿 많이 먹으면 혈관 건강이 개선되어 혈액 순환이 원활해진답니다 그래서 혈관이 막히면 발생하는 뇌졸중이나 심근경색에서도 자유로울 수 있어요
2. 각종 성인병 예방
우리에게 가장 친숙한 슈퍼푸드에 블루베리가 있죠 이 블루베리가 이렇게 유명한 이유는 성인병 예방에 좋은 항산화 물질들이 다량 들어있기 때문이에요 다크 초콜릿에는 블루베리에 들어 있는 항산화 물질보다 더 강력한 성분들이 들어 있답니다 항산화 물질은 체내 활성산소, 노폐물, 독소를 제거하여 암이나 각종 성인병을 예방하는 결정적인 역할을 해요
3. 피부 노화 방지
피부의 깊은 주름은 활성산소로 인해 더 심해지는데요 에너지를 만들고 나온 부산물인 활성산소는 적당량은 꼭 필요하지만 필요 이상으로 많이 만들어지면 세포를 공격해 암을 일으키고 피부를 늙게 한답니다 그래서 강력한 항산화 물질이 다량 함유되어 있는 다크 초콜릿을 꾸준히 드시면 피부 노화 방지에 도움을 받을 수 있어요
4. 스트레스 감소
스트레스를 받으면 코르티솔이라는 호르몬이 분비되는데요 이 호르몬의 분비를 억제하는 성분이 바로 카카오에 들어있는 데오브로민이에요 기분이 우울하고 스트레스받을 때 달콤한 초콜릿을 먹으면 좋다는 아시죠? 바로 이런 성분들 때문이랍니다
건강하게 다크초콜릿 먹는법
건강을 위해서 매일 먹는 다크 초콜릿이 자칫 비만을 초래할 수 있어요 비만은 각종 질병의 원인이 되기도 하죠 그래서 다크초콜릿 먹는법도 알고 계셔야 해요
가장 좋은 먹는 방법은 간식으로 드시는 거예요 식사 중간에 출출함이 살짝 느껴질 때 2~3조각 정도의 초콜릿과 견과류와 말린 과일 등과 함께 드시면 좋아요 카카오 버터가 포만감을 유발하기 때문에 다음 식사 때 먹는 양을 줄일 수 있어요 그리고 이때는 물과 함께 먹는 것이 제일 좋아요
카카오 함량이 높은 초콜릿은 특유의 쓴 맛이 있어서 달콤한 음료를 함께 드시는 분들이 많이 계신데요 이렇게 드시면 건강상 이점이 모두 사라지니까 유의하세요
다크초콜릿 당뇨에는 어떤 영향을 미칠지 많은 분들이 궁금해 하시는데요 카카오에 들어 있는 플라보노이드 성분은 인슐린 저항성을 개선시켜 준다는 연구가 있어요 그래서 당뇨가 있더라도 다크초콜릿은 먹어도 괜찮아요 하지만 밀크, 화이트 초콜릿에는 당분 함량이 높아 드시지 않는 것이 좋답니다
제품 원가를 낮추기 위해 카카오 버터 대신 식물성 유지와 설탕 함량을 높인 제품들이 많이 있어요 당뇨가 걱정되는 분들이라면 이런 제품은 피하시고 카카오 함량이 높은 것을 드시면 될 것 같아요
다크 초콜릿 고르는 법
1. 카카오 함량이 50% 이상인 것이 좋아요 함량이 높을수록 건강에는 좋지만 약간 쓴 맛이 날 수 있어요
2. 성분표에 지방은 카카오 버터로 된 것을 고르세요
3. 당뇨가 걱정된다거나 살찌는 것이 싫다면 카카오 함량 70% 이상이고 무설탕 제품을 고르세요
피해야 할 다크초콜릿 부작용
1. 수면 방해
카페인에 민감한 분들에게는 수면을 방해할 수 있어요 커피 100g 당 카페인이 800mg 이상이 들어 있거든요 다크 초콜릿은 커피 카페인의 1/4 정도 들어 있어요 그래서 늦은 오후나 저녁에 드시면 수면을 방해할 수도 있답니다
2. 소화 장애
역류성 식도염이 있으신 분들은 섭취를 피해 주시는 것이 좋아요 식도와 위 사이에는 "하부식도관략근"이라는 근육이 있는데 다크 초콜릿을 많이 먹으면 이 근육을 느슨하게 할 수 있어요 그래서 평소 소화력이 약하거나 식도염이 있는 분들은 먹지 않는 것이 좋아요
3. 비만 유발
위에서도 말씀드렸듯이 다크 초콜릿 100g당 500kcal가 넘기 때문에 생각없이 많이 먹으면 살이 찔 수 있어요 당분과 첨가물이 최소한 적게 들어간 제품을 고르고 먹는 양을 미리 정해놓고 딱 그것만 드시는 것이 건강에도 좋고 비만을 예방할 수 있답니다
4. 요로결석
소변에 수산화나트륨이 많으면 요로결석이 생길 수 있어요 초콜릿에는 수산화나트륨이 많이 들어 있기 때문에 많이 드시면 요로결석이 생길 수 있답니다
오늘은 다크초콜릿 효능과 먹는법 부작용에 대해 알아봤어요 초콜릿이라고 해서 모두 살이 찌거나 건강에 안 좋은 것은 아니랍니다 설탕과 지방 함량이 극도로 낫은 다크 초콜릿은 적당량만 드시면 건강에 이로운 점이 아주 많아요 매일 먹는 양을 정해서 꾸준히 드셔 보세요
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