우유와 완전식품으로 알려져 어릴 때부터 마시면 좋다고 하죠 단백질과 칼슘이 풍부해 한 끼 식사로 먹기도 좋고 뼈를 튼튼하게 해서 골다공증도 예방해 준다고 하잖아요 하지만 이런 완전식품과 함께 먹으면 좋지 않은 음식들도 있는데요
우유와 상극인 음식에 어떤 것이 있는지 한 번 볼까요
우유와 같이 먹으면 안되는 음식
1. 견과류
견과류를 갈아서 우유와 함께 드시는 분들이 아주 많은 것 같아요 견과류도 꼭 먹어야 할 음식이라서 함께 먹으면 시너지가 발생할 것 같은데 그렇지는 않답니다 그 이유는 견과류에 들어있는 영양소가 흡수되는 것을 우유의 칼슘 성분이 방해하기 때문이에요 이 두 가지를 같이 먹으면 흡수되는 양보다 배출되는 양이 훨씬 더 많답니다
2. 레몬
과일 중에 산도가 높은 것들은 우유와 같이 먹지 않는 것이 좋아요 레몬이나 오렌지와 같은 시트르산 계열의 과일에는 구연산과 시트르산이 많이 들어 있는데요 이런 산 성분이 우유의 칼륨과 만나면 응고되어 소화가 잘되지 않고 복통을 유발할 수도 있답니다
3. 초콜릿
달콤한 초코우유를 생각해서 두 식품이 궁합이 잘 맞지 않을까 생각할 수도 있는데요 두 음식은 상극이랍니다 초콜릿의 고지방과 우유 속의 지방을 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 자칫 혈관 문제를 일으킬 수도 있어요 물론 한두 번 마신다고 해서 당장 어떻게 되는 것은 아니지만 습관적으로 마시게 되면 좋지 않을 수 있어요
4. 시금치
한 때 슈퍼푸드라고 불리던 시금치도 우유와 궁합이 잘 맞지 않는 식품이에요 시금치의 옥살산 성분이 우유의 칼슘 흡수를 방해하기 때문이에요 그리고 옥살산과 칼슘이 만나면 소화불량을 일으키고 심할 경우에는 결석이 생길 수 있답니다
5. 홍차
우유에 홍차를 타서 마시는 밀크티 좋아하시는 분들도 참 많이 계시던데요 홍차 속에 들어있는 색소 성분들이 우유 속에 들어 있는 단백질과 만나 칼슘의 흡수를 방해한답니다 그리고 홍차의 좋은 효능이 우유로 인해 사라질 수도 있기 때문에
되도록 이 두가지 음식도 함께 드시지 않는 게 좋아요
6. 매운 음식
우리가 보통 아주 매운 음식을 먹고 우유를 많이 마시잖아요 이건 저도 마찬가지였어요 하지만 이렇게 먹는 것도 몸에는 좋지 않답니다 우유의 칼슘 성분은 위를 자극할 수 있는데 여기에 매운 음식까지 들어가면 위벽을 자극하고 손상시킬 수 있어요 평소 소화력이 좋지 않고 위가 약한 분들은 절대 이렇게 드시면 안돼요
이런 음식들과 함께 먹는 것만 피해 주시면 우유는 정말 완벽한 식품이라고 생각해요 다음은 우유와 궁합이 잘 맞는 음식들을 알려드릴게요
우유랑 어울리는 음식
1. 옥수수
옥수수에는 식이섬유와 비타민이 풍부하게 들어 있어서 변비와 스트레스 완화에 도움을 준답니다 하지만 성장기 학생들에게는 영양이 조금 모자란데요 우유에는 필수 아미노산들이 풍부하게 들어 있어서 그래서 이 두 음식을 함께 먹으면 아주 좋은 조합이 된답니다
2. 토마토
토마토와 같이 먹으면 좋은 음식에 우유가 있어요 토마토에는 대표적인 항산화 물질인 라이코펜과 베타카로틴이 풍부해서 면역력을 높이고 뛰어난 항암효과가 있어요 괜히 세계 10대 슈퍼푸드가 아니겠죠? 토마토와 우유를 함께 드시면 토마토의 비타민K가 칼슘이 흡수되는 것을 도와준답니다
그리고 우유에 들어있는 유지방에 함유되어 있는 영양성분의 흡수를 도와준답니다 서로 키브 앤 테이크라고 봐야겠죠
그래서 이 두 가지 음식은 궁합이 잘 맞아요 하지만 주의하셔야 할 게 있어요 아침 공복에는 드시지 않는 것이 좋답니다
위궤양이나 위염이 있으신 분들이 아침 공복에 우유와 토마토를 드시면 위 건강을 더 해친답니다 우유의 칼슘 성분이 빈속을 위를 자극하고 토마토의 타닌 성분이 위산 분비를 촉진시켜요 그래서 위산 과다로 인해 위 건강을 해칠 수 있는 거죠 아침 공복에만 드시지 않으면 될 것 같아요
3. 강황
강황에는 커큐민 성분이 풍부해 염증을 완화해 주고 뛰어난 항암효과까지 있다고 알려져 있어요 하지만 이런 강황을 단독으로 드시면 체내 흡수율이 1% 밖에 되지 않아 반드시 지방이 들어 있는 음식과 함께 먹어줘야 하는데요 강황을 우유에 넣어 마시면 강황의 커큐민 흡수율을 높여주고 또 우유가 강황의 매콤한 맛을 잡아줄 수 있어요
4. 계란
계란도 완전식품이라고 알려져 있죠 하지만 한 가지가 부족합니다 바로 칼슘이죠 이 부족한 부분을 우유가 메울 수 있어요 계란에 부족했던 칼슘이 우유를 마셔 줌으로써 보완해줄 수 있는 거죠 우유와 계란 궁합이 잘 맞는 음식들이에요
여기까지 우유와 같이 먹으면 좋은 음식에 대해 알아보았어요
마지막으로 아침 공복에 우유를 마시는 분들도 많이 계신데요 이것도 잠깐 알아볼게요
아침 공복에 우유 마시면?
아침 빈속에 우유 한잔 마시면 속 쓰림을 유발할 수도 있어요 물론 아무 문제 없는 분들도 아주 많이 계시던데요 체질적으로 위가 좋은 분들은 마셔도 상관없겠죠 하지만 대부분은 아침 빈속에는 마시지 않는 것이 좋아요
빈속에 우유를 마시면 칼슘과 카제인이라는 단백질이 위산 분비를 촉진해서 위를 자극해요 위장은 원래 산성이라 알칼리성인 우유가 들어가면 일시적으로 중화되는 효과는 있지만 위가 비어 있는 상황이라면 위벽을 자극해서 속쓰림을 유발할 수도 있답니다 또는 위산이 역류할 수도 있어요 그래서 평소 위가 안 좋은 분들은 공복에는 우유를 마시지 않는 것이 좋아요
오늘은 여기까지 우유와 상극인 음식과 잘 어울리는 음식에 대해서 알아보았어요 위에 음식들이 모두 그렇다는 것은 아니고 각자의 건강상태와 체질에 따라서 맞을 수도 있고 맞지 않을 수도 있다는 점 꼭 명심하세요
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